De loin la plus grande des trois régions viticoles spécifiques du Land autrichien ou de la région viticole générique de Styrie en termes de superficie. L'histoire de la viticulture remonte au quatrième siècle avant Jésus-Christ. Sous la monarchie, à la fin du 19e siècle, il y avait encore 35.000 hectares de vignes dans ce que l'on appelait alors la Basse-Styrie - soit environ 15 fois plus qu'aujourd'hui. Mais à l'époque, des zones situées aujourd'hui en Slovénie en faisaient partie. L'archiduc Johann (1782-1859) des Habsbourg y a posé les jalons de la viticulture de qualité en Styrie en créant un vignoble expérimental près de Marburg (Maribor). Le pinot blanc du Riede Jerusalem, aujourd'hui situé en Slovénie, comptait à l'époque parmi les vins blancs les plus prisés d'Europe et était servi dans de nombreuses cours seigneuriales.
Climat & sols
Le climat est marqué par des influences pannoniennes et du sud de l'Europe. Les précipitations sont deux fois plus importantes que dans le Burgenland et la Basse-Autriche. Le temps chaud et humide favorise la propagation du botrytis pour la production de vins doux nobles. Les sols de schiste, de sable, de marne et de calcaire prédominent. Dans le sud de la Styrie, les roches sédimentaires sablo-argileuses, de type marne et souvent mélangées à du calcaire coquillier, sont appelées opok.
Communes viticoles
La région se divise en une zone à la frontière slovène et la région du Sausal, située à l'ouest de Leibnitz. Les pentes du Sausal, qui s'élèvent jusqu'à 650 mètres d'altitude, présentent une inclinaison pouvant atteindre 42° (90%) et ne peuvent en partie être cultivées qu'avec un treuil. Ces vignes sont aménagées en terrasses avec des murs de soutènement et des escaliers. Elles comptent parmi les vignobles les plus pentus d'Autriche. Les communes viticoles connues sont Berghausen, Ehrenhausen, Gamlitz, Heimschuh, Kitzeck (musée de la viticulture), Leibnitz, Leutschach, Silberberg (école de viticulture), Spielfeld, St. Andrä im Sausal et Sulztal. Ces régions sont reliées entre elles par la route du vin de la Styrie du Sud, la route du vin du Sausal et la route du vin du Rebenland (également appelée route du vin de Klapotetz).
Les vignobles connus sont Altenberg, Annaberg, Anzried, Berggericht, Czamillonberg, Eckberg, Eichberg, Einöd, Gaisriegl, Goldes, Graf, Grassnitzberg (Subrieden Grassnitzberg, Hochgrassnitzberg, Mittelplatsch), Harrachegg, Hochberg, Kaiseregg, Kittenberg, Koregg, Kranachberg (Subrieden Jägerberg, Oberfahrenbach, Rotriegl), Kreuzberg, Langriegel, Nussberg, Obegg, Oberglanzberg, Pfarrweingarten, Pössnitzberg (Subrieden Krepskogel, Römerstein), Schlossberg, Schusterberg, Sernauberg, Sgaminegg, Speisenegg, Steinbach, Stermetzberg, Sulz, Trebien, Wielitsch, Wilhelmshöhe, Witscheinberg et Zieregg.
Tableau des cépages
En 2022, les vignobles couvraient un total de 2.788 hectares de vignes. Par rapport aux 2.563 hectares de 2016, cela représente une augmentation de 225 hectares (9%). Sur ce total, les cépages blancs représentent 2.537 hectares (91%) et les cépages rouges 251 hectares (9%). L'assemblage styrien est une forme particulière d'assemblage mixte. Parmi les cépages blancs, le Sauvignon Blanc domine, suivi du Welschriesling et du Muskateller. Parmi les cépages rouges, le Zweigelt domine, suivi du Blauer Wildbacher et du Blauer Burgunder. Les plus grands promus ont été le Sauvignon Blanc, le Muscat à fleurs, le Muscaris, le Muscat, le Souvignier Gris et le Bourgogne Blanc, le plus grand relégué étant le Müller-Thurgau. Il n'y a pas eu de grands changements dans le classement.
