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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,381 Termes.

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Cavrara

Ce cépage rouge est originaire d'Italie. Les synonymes sont Bassanese dal Peduncolo Rosso, Caprara, Cavarada, Cavarara, Cavrara Nera. La filiation (parenté) est inconnue. La première mention remonte à 1754 en Vénétie, où il était autrefois assez courant. La vigne à maturation moyenne à tardive est généralement résistante à diverses maladies. Déjà presque disparue, la variété a été réactivée dans certains vignobles. Il est autorisé dans les vins DOC Bagnoli di Sopra et Colli Berici. En 2016, seul un hectare de vignes était encore recensé (Kym Anderson).

Source: Raisins de cuve / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

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Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.
Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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