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Le domaine viticole "Celler Perelada" est situé dans la commune de Peralada (province de Gérone, Comarca Alt Empordà), dans la région espagnole de Catalogne. On y produit du vin depuis le 14e siècle déjà. Le Castell de Peralada est un ensemble historique entièrement entouré de murs (la commune ainsi que le Castell s'appellent effectivement Peralada, donc avec un "a", mais le domaine viticole avec un "e"). Le complexe d'environ 77.000 mètres carrés abrite, outre l'ancien château des comtes de Peralada, un ancien couvent carmélite médiéval avec une église attenante, un parc paysager historique du 19ème siècle ainsi qu'un auditorium moderne pour les festivals de musique (Peralada Castle Festival). Les moines carmélites construisaient à l'époque les bodegas du couvent et produisaient du vin pour le comté de Peralada. L'image des deux tours est devenue le symbole des vins et cavas commercialisés par le domaine sous la DO Empordà.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,379 Mots-clés · 46,983 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,713 Prononciations · 202,093 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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