Castell Miquel

Description du producteur de "Castell Miquel".

Le domaine viticole est situé à proximité de la commune d'Alaró sur l'île de Majorque, dans les montagnes de la Tramuntana. Le nom est dérivé du prénom du propriétaire (orthographe espagnole de "Michael"). Elle est la propriété de l'entreprise familiale allemande Bionorica (leader mondial des médicaments à base de plantes), située à Neumarkt, dans le Haut-Palatinat. L'entreprise est aujourd'hui dirigée par la troisième génération, le professeur Dr Michael A. Popp. Il explique l'objectif de la nouvelle branche d'activité, la viticulture: "Notre but est de produire un vin qui occupe une place de premier plan au niveau international, tant dans sa dimension sensorielle que dans sa dimension de santé". L'achat en 1998 du domaine "Es Castellet", qui menaçait ruine, a posé la première pierre de vins de grande qualité. D'importants investissements ont été réalisés dans les vignobles, les vignes, la technologie moderne et les installations de production/de mise en bouteille. Núria Tuduri est l'œnologue responsable.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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