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Lexique

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Cassis (Provence)

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Region description of "Cassis AOC"

Tirant son nom de la ville du même nom, cette appellation est située à l'extrême ouest de la région viticole de Provence. Il a été classé en 1936 comme le premier de la région. Le vignoble ne couvre que 180 hectares de vignes à quelques kilomètres à l'est de Marseille. Fait inhabituel pour la région, plus de 70% de vins blancs, plus de 20% de vins rosés et une petite quantité de vins rouges sont produits. Le vin blanc est élaboré à partir des variétés principales Clairette et Marsanne (ensemble 60%, 30% Marsanne), ainsi que Ugni Blanc (Trebbiano Toscano), Pascal Blanc, Doucillon (Bourboulenc) et le Sauvignon Blanc. Le vin rouge et le rosé sont composés de Grenache Noir (Garnacha Tinta), Carignan Noir (Mazuelo), Mourvèdre (Monastrell), Cinsaut et Barbaroux. Les producteurs les plus connus sont le Domaine du Bagnol, le Domaine La Ferme Blanche, le Château de Fontcreuse et le Clos Sainte-Magdeleine.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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