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La cave est située dans la commune d'Enkirch (région de Bernkastel), dans la région viticole allemande de la Moselle. La famille traditionnelle cultive le raisin depuis plus de 500 ans. Le domaine est géré par Nico Caspari et Uwe Jostock. Les vignobles s'étendent sur onze hectares dans les sites de vignobles uniques Ellergrub, Monteneubel, Steffensberg et Zeppwingert (Enkirch), ainsi que Gaispfad (Traben). Ils sont plantés de Riesling, Pinot Blanc et Pinot Noir. Les Rieslings sont vinifiés en sec, feinherb et en fruité-doux. On produit également du vin mousseux fermenté en bouteille et du secco (vin pétillant).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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