Terme italien signifiant maison ou foyer, également utilisé pour désigner les domaines viticoles. Dans le nord de l'Italie, ce nom ou sa forme abrégée Ca' précède souvent le nom proprement dit, par exemple le célèbre domaine viticole Ca' del Bosco. Voir aussi les autres appellations sous Azienda vinicola.
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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena