Carpano Antonio

Antonio Benedetto Carpano (1751-1815) est considéré comme l'inventeur de l'absinthe. Dans sa jeunesse, il s'est intéressé aux sciences naturelles et à l'agronomie. C'est en travaillant comme commis dans le magasin de liqueurs d'un certain Signor Marendazzo à Turin (Piémont), sur la Piazza Castello, près de la Bourse de Turin, qu'il a commencé à expérimenter l'aromatisation des liqueurs. Son objectif était de mettre au point une nouvelle boisson alcoolisée au goût aromatique.

Carpano Antionio - Porträt, Plakat und Flasche

Naissance de la Wormwood

L'"Urwermut", créé en 1786, était un vin blanc issu de la variété Moscato di Canelli, édulcoré avec du sucre, pétillant et aromatisé avec un extrait d'une trentaine d'herbes (de préférence Artemisia absinthum) et d'épices (cannelle). Selon la coutume de l'époque, la boisson alcoolisée était filtrée à travers un tissu de lin à mailles fines.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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