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Carica l'Asino

Le cépage blanc est originaire d'Italie. Les synonymes sont Caricalasino et Carica l'Asino Bianco. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Barbassese Bianco, Barbera Bianca ou Vermentino (synonyme Carica l'Asino), malgré les apparences de synonymes ou de similitudes morphologiques. Le nom signifie "charger l'âne", ce qui fait référence, mutatis mutandis, à la richesse du rendement ou encore au transport du vignoble avec cet animal pendant les vendanges. La vigne à maturation tardive donne des vins blancs parfumés aux arômes de pêches et d'abricots. Cette variété, qui pourrait être originaire de la région de Ligurie, a été presque anéantie par le phylloxéra. Grâce à un programme de réactivation, il est à nouveau cultivé en petites quantités dans les deux provinces d'Alessandria et de Novara au Piémont. Là, il est essentiellement mélangé avec les variétés locales Barbera Bianca, Cortese et Timorasso. En 2016, 5 hectares de vignes ont été désignés (Kym Anderson).

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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