Carema

Region description of "Carema DOC" Afficher dans wein.plus:places

Zone DOC pour le vin rouge dans la région italienne du . La zone couvre entièrement la ville de montagne de Carema, qui lui donne son nom, à l'extrême nord de la province de Turin. Les vignobles de Wewin, en en raison de leur escarpement, avec environ 40 hectares de vignes, sont situés à une altitude de 350 à 700 mètres au-dessus du niveau de la mer, ce qui nécessite une récolte laborieuse et le transport des raisins par des échelles. Le vin est élaboré à partir d'au moins 85% de , et d'un maximum de 15% d'autres cépages autorisés. Il existe également une Riserva à la maturation plus longue.

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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