Carcavelos

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Zone DOC à l'ouest de Lisbonne, sur le côté nord de l'estuaire du Tage, dans la région portugaise de Lisboa. L'appellation a déjà été créée en 1907. Au XVIIIe siècle, le premier ministre portugais Marquês de Pombal (1699-1782) possédait un vignoble et un château près d'Oeiras. Il a publié un décret selon lequel le vin de Carcavelos pouvait être mélangé au vin de Porto. À cette époque, le vin de Carcavelos était très populaire en Angleterre et a atteint les prix les plus élevés lors d'une vente aux enchères chez Christie's à Londres en 1769. Au XIXe siècle, les vins de Carcavelos étaient célèbres et étaient assimilés au Porto, au Madère et au Moscatel de Setúbal. Autrefois, les vignobles, beaucoup plus étendus qu'aujourd'hui, étaient répartis comme des îles entre Cascais à l'ouest et Lisbonne à l'est. Aujourd'hui, les vignobles situés au nord d'Oeiras et à l'ouest de Cascais sur des sols calcaires de terre rouge ne couvrent que 12 hectares. Le climat maritime-atlantique se caractérise par des hivers doux et des étés pas trop chauds et secs et des pluies suffisantes à la fin de l'automne et en hiver.

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Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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