wein.plus
Attention
Vous utilisez un ancien navigateur qui peut ne pas fonctionner comme prévu. Pour une meilleure expérience de navigation, plus sûre, veuillez mettre à jour votre navigateur.

Se connecter Devenez membre

Cañocazo

Le cépage blanc est originaire d'Espagne. Les synonymes sont Boujlida, Common Palomino, False Pedro, Hardskin Pedro, Hirsuta, Mollar Blanco et Pedro. En Australie, il a été introduit par erreur sous le nom de Pedro Ximénez, d'où le synonyme de faux Pedro dans ce pays. Selon les analyses ADN réalisées en 2018, il s'agit d'un croisement vraisemblablement naturel entre Hebén x partenaire inconnu. Elle ne doit pas être confondue avec les variétés Galego Dourado (False Pedro) ou Pedro Ximénez, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer.Il ne s'agit pas non plus d'une mutation de couleur de la variété rouge Negramoll (Mollar Negro). Cañocazo a été un partenaire de croisement dans la nouvelle variété Yedra. La vigne à maturation moyenne est sensible au botrytis et aux deux types de mildiou. Il donne des vins blancs à faible acidité. La variété a été mentionnée en 1807 par le botaniste Simon de Rojas Clemente y Rubio (1777-1827) dans la région du xérès de Jerez. Jusqu'à la catastrophe du phylloxéra, à la fin du XIXe siècle, il y était très répandu. Les raisins étaient utilisés sous forme séchée, principalement pour les vins doux. En 2016, aucun stock n'a été signalé (Kym Anderson).

Source : Raisins de cuve / J. Robinson, J. Harding, J. Vouillamoz / Penguin Books Ltd. 2012

Qu'en disent nos membres ?

Dr. Edgar Müller

J'ai beaucoup de respect pour l'étendue et la qualité du lexique wein.plus. Il s'agit d'un point de contact unique pour des informations croustillantes et fondées sur des termes liés au monde du vin.

Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,379 Mots-clés · 46,984 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,713 Prononciations · 202,114 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

EVENEMENTS PROCHES DE VOUS

PARTENAIRES PREMIUM