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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,266 Termes.

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Candy

En ce qui concerne le goût dans l'évaluation d'un vin, voir sous dropsig.

Description de l'arôme d'un vin dans le cadre d'un discours sur le vin. On entend par là le goût envahissant des gouttes (bonbons, sucres) sous diverses formes ou aussi différentes causes. La cause de l'arôme de bonbon glacé (Eiszuckerln) est une fermentation particulièrement fraîche. En règle générale, il s'agit de vins sans caractère particulier. En revanche, un arôme de bonbon ou de gomme de fruit est dû à des températures de fermentation élevées, à certaines...

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Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!
Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,266 Mots-clés · 46,879 Synonymes · 5,322 Traductions · 31,599 Prononciations · 193,331 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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