Candia dei Colli Apuani

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Zone DOC pour les vins blancs, les vins rouges et les vins rosés dans la région italienne de la Toscane. La zone comprend les municipalités de Carrara, Massa et Montignoso dans la province de Massa-Carrara. Le Bianco est élaboré à partir d'au moins 70% de Vermentino, les 30% restants pouvant être constitués d'autres variétés autorisées. Cela vaut également pour les types Frizzante, Vendemmia tardiva et Vin Santo (en secco et amabile). Le Rosso et le Rosato sont assemblés à partir de Sangiovese (60-80%), de Merlot (max. 20%) et d'autres variétés autorisées (max. 20%). Lesvins mono-cépage doivent contenir au moins 85% de la variété respective. Il s'agit des vins rouges ou Massaretta et (également appelé ) et du vin blanc Vermentino Bianco.

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Dr. Edgar Müller
Dozent, Önologe und Weinbauberater, Bad Kreuznach

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