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Lexique
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Cabernet Jura

Cette variété de raisin rouge est une nouvelle sélection interspécifique entre Cabernet Sauvignon x partenaires de résistance inconnus. Les synonymes sont Cabernet Jura 5-02, Valentin Blattner 5-02 et VB 5-02. Il contient des gènes de Vitis amurensis et Vitis vinifera. L'hybride a été croisé en 1991 par l'éleveur et propriétaire viticole Valentin Blattner à Soyhières dans le canton suisse du Jura, la sélection dans la pépinière viticole Freytag à Neustadt/Lachen-Speyerdorf (Palatinat, Allemagne). Cette vigne à maturité moyenne et résistante au gel est résistante à l'oïdium et au botrytis, c'est pourquoi elle est considérée comme une variété PIWI. Il donne des vins rouges colorés et aromatiques, avec un ton muscaté discret. En 2016, 27 hectares ont été désignés en Suisse (Kym Anderson); de petites populations existent également en Allemagne et en Autriche.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,117 Mots-clés · 46,878 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,451 Prononciations · 188,323 Références croisées
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