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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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Cabernet Grosso

Synonyme du cépage Carmenère; voir là.

Ce cépage rouge est originaire de France. Son nom est dérivé de la couleur carmin des raisins. Les synonymes regroupés par ordre alphabétique de pays sont Grande Vidure (Chili); Cabernet Gernischt, Cabernet Shelongzhu (Chine); Bouton Blanc, Cabernella, Cabernelle, Cabernet Carmenère, Carbonet, Carbouet, Carménègre, Carmenelle, Carménère, Carmeneyre, Grosse Vidure (France); Bordo, Cabernet, Cabernet Grosso, Cabernet Italico, Uva Francesca (Italie); Caberne Karmener, Kabernel, Karmene, Karmensel. Il ne doit pas être confondu avec les cépages Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Gros Cabernet ou Merlot, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer.

Carmenère - Weintraube und Blatt

Selon les analyses ADN effectuées en 2013, le carmenère est issu d'un croisement probablement naturel entre le moural et le cabernet franc. (Jusqu'alors, le Gros Cabernet était considéré comme la variété mère). Cela...

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Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.
Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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