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Cabernet

Nom court souvent utilisé, mais non clair, pour les deux cépages rouges Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon. Ils sont étroitement liés (les parents du cabernet sauvignon sont le cabernet franc et le sauvignon blanc), mais il n'est pas toujours évident de savoir de qui il s'agit. En particulier dans le nord de l'Italie, certains vins DOC ne permettent pas de savoir quelle variété ou composition est incluse. En règle générale, cependant, le Cabernet Sauvignon a plus de chances d'être cité, surtout parce qu'il est tout simplement plus souvent représenté. Cependant, le cabernet est aussi, à tort, un synonyme des cépages béquignol noir et carmenère.

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Andreas Essl

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.

Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,428 Mots-clés · 47,031 Synonymes · 5,321 Traductions · 31,761 Prononciations · 207,790 Références croisées
Produit avec par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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