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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,381 Termes.

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Cabeceo

Terme espagnol désignant une (assemblage), ce qui est particulièrement courant dans la production de ou d'autres vins de dessert. Cabeceo (en anglais "tête qui hoche la tête") est également le nom de la technique traditionnelle dans une salle de danse où un homme "s'adresse" à une femme en la regardant dans les yeux pour savoir si elle est prête à danser et, au mieux, l'affirme en hochant la tête. Ce n'est qu'ensuite que l'homme se rend à la table de la femme.

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Egon Mark
Diplom-Sommelier, Weinakademiker und Weinberater, Volders (Österreich)

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