Bukettrebe

Le cépage blanc est un croisement entre Silvaner x Trollinger (Schiava Grossa), ce qui a été confirmé par des analyses ADN publiées en 2007. Les synonymes sont Bocksbeutel, Bocksbeutelrebe, Bouquet Blanc, Bouquettraube, Boxer, Buket, Bukettraube, Bukettriesling, Englerthrebe, Sylvaner Musque et Würzburger. Toutefois, il ne faut pas confondre cette variété avec la nouvelle variété autrichienne Buketta. Le croisement a eu lieu en 1864 par le propriétaire de vignoble Sebastian Englerth (1804-1880) à Randersacker (Franconie). Cette variété était un partenaire de croisement des nouvelles variétés Bouquetsylvaner, Frühmuskat (Muskat d'Oberlin), Madeleine Angevine Oberlin, Markant, Rosenmuskat et Scheurebe (Sämling 88).

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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