Bugey

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L'appellation pour les vins rouges, rosés et blancs est située à l'ouest de la région viticole française de la Savoie. L'ancienne zone VDQS s'appelait Vin du Bugey jusqu'en 1989 et a été classée en AOP en 2009. Le vignoble couvre environ 450 hectares de vignes sur 65 communes du département de l'Ain. Au Moyen Âge, la région appartenait à la Bourgogne et était une importante région viticole sous l'égide des ordres monastiques catholiques romains. Le vin blanc est issu de l'assemblage des cépages Chardonnay, Roussette (Altesse), Aligoté, Mondeuse Blanche, Jacquère, Pinot Gris et Molette. Les vins rouges et rosés sont composés de Gamay, Pinot Noir, Poulsard et Mondeuse Noire, et d'un maximum de 20% de Chardonnay, Roussette, Aligoté, Mondeuse Blanche, Jacquère, Pinot Gris et Molette. L'AOP Bugey Mousseux s'applique aux vins mousseux fermentés en bouteille et l'AOP Bugey Pétillant aux vins pétillants. La zone AOP géographiquement presque congruente Roussette du Bugey s'applique aux vins blancs d'Altesse et de Chardonnay. En plus de l'AOP Bugey simple, il existe trois zones Cru avec des réglementations plus strictes, par exemple en ce qui concerne le rendement maximal et le poids des moûts:

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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