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La cave est située à Mazzon (commune de Neumarkt/Egna), dans la région viticole italienne du Tyrol du Sud ( région du Trentin-Haut-Adige). Il appartient à la famille de Johanna et Kurt Rottensteiner depuis 1987. En 2011, ils ont acquis un vignoble avec des vignes de Lagrein plantées en 1921. Les vignobles couvrent sept hectares, dont 80 % sont plantés avec les cépages rouges Pinot Noir (4 ha) et Lagrein, et 20 % avec les cépages blancs Gewürztraminer et Manzoni Bianco. La culture biologique est réalisée depuis 2011 selon les règles de l'association Bioland. Les engrais minéraux, les herbicides et les insecticides ne sont pas utilisés. Le cuivre et le soufre sont utilisés pour lutter contre les maladies fongiques, et le tordeuse de la grappe est combattu par la méthode de la confusion.

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Sigi Hiss

Il existe un nombre incalculable de sources sur le web qui permettent d'acquérir des connaissances sur le vin. Mais aucune n'a l'ampleur, l'actualité et l'exactitude des informations du lexique de wein.plus. Je l'utilise régulièrement et je m'y fie.

Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

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