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Brun Fourca

Ce cépage rouge est originaire de France. Les synonymes sont Brun d'Auriol, Brun de Farnous, Brun Fourcat, Brunfourka, Caula, Caula Noir, Caula Noir de Vaucluse, Farnous, Flouron, Mançonnet, Moulan, Moureau, Mourrastel Flourat, Mouzeau, Mulon et Plant de Bordeaux. Il ne doit pas être confondu avec les cépages Chichaud, Cinsaut ou Pinot Noir, malgré les synonymes ou les similitudes morphologiques qui semblent l'indiquer. Selon les analyses d'ADN effectuées en 2013, il est issu d'un croisement probablement naturel Paugayen x Bests R 2 V 73, mais cela ne repose que sur 20 marqueurs ADN (voir à ce sujet la rubrique Génétique moléculaire). Son nom fait référence à la couleur de ses tiges (brun = marron) et à ses grappes caractéristiques fendues en forme de fourche (fourche = fourchette). Ce cépage à maturation précoce à moyenne est sensible au botrytis et surtout à l'oïdium. Il produit des vins rouges peu alcoolisés, peu colorés et d'une acidité modérée, qui servent surtout au coupage. Presque disparu du vignoble, il est de plus en plus complété par d'autres comme le cinsaut. Il est cultivé en Provence dans le secteur Palette. Aucun stock n'a toutefois été recensé en 2016 (Kym Anderson).

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Hans-Georg Schwarz

En tant que président d'honneur du Domäne Wachau, c'est pour moi le moyen le plus simple et le plus rapide de consulter le lexique wein.plus en cas de questions. La certitude d'y trouver des informations fondées et actuelles fait de son utilisation un guide indispensable.

Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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