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Le domaine viticole est situé dans la commune de Winnenden (région de Remstal-Stuttgart), dans la région viticole allemande du Wurtemberg. Il a été fondé en 2019 et est dirigé par les frères Rudolf, Hans et Karl Klöpfer. Le vignoble comprend un hectare de vigne dans le lieu-dit Haselstein, planté des cépages blancs Riesling et Silvaner, ainsi que des cépages rouges Spätburgunder (Pinot Noir), Schwarzriesling (Pinot Meunier) et Trollinger (Schiava Grossa). Il s'agit de très vieilles vignes datant de l'époque des fondateurs, plantées en 1964 par les parents lors d'un remembrement ou d'un remembrement. Jusqu'en 2018, elles ont été livrées à une coopérative viticole. Ces vignes présentent un système racinaire profond et produisent des raisins à petits grains avec un rendement faible et réduit de 30 kilogrammes de raisin par are, ce qui en fait un raisin de grande qualité.

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Thorsten Rahn

Le lexique du vin m'aide à rester à jour et à rafraîchir mes connaissances. Merci beaucoup pour ce Lexique qui ne cessera jamais d'être d'actualité! C'est ce qui fait qu'il est si passionnant de revenir souvent.

Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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