Bruch Richard

Description du producteur de "Weingut Richard Bruch".

La cave est située dans la municipalité de St. Michael-Weißenkirchen, dans la région viticole de la Wachau, en Basse-Autriche. Le domaine viticole est devenu la propriété de la famille grâce à Leopold Bruch. Il est géré en troisième génération par Richard Bruch, le fils Martin Bruch est responsable de la vinification. La culture de l'abricot est également pratiquée sur 0,3 hectare. Les vignobles couvrent 3,5 hectares dans les vignobles Harzenleiten, Kirchweg, Kollmütz et Mariafeld, dont certains ont plus de 50 ans. Les variétés de vin blanc Grüner Veltliner, Riesling, Pinot Blanc et Chardonnay sont cultivées. Les vignobles sont cultivés de manière naturelle et écologique, en évitant l'utilisation d'insecticides et d'herbicides. Les vins blancs sont vinifiés à la température de fermentation la plus basse possible, selon des méthodes classiques, pour obtenir un style fruité. Ils sont produits dans les lignes Steinfeder, Federspiel et Smaragd selon les directives de l'association Vinea Wachau Nobilis Districtus. En outre, des eaux-de-vie nobles (abricot) sont également produites.

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Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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