En Autriche, utilisé et clairement occupé négativement pour un vin très accentué par l'acide et de qualité plutôt inférieure. Elle est si acide que l'on peut "aiguiser une houe (hache) avec elle" (schleifen signifie aiguiser). Voir d'autres termes pour ce type de vin ou des vins similaires sous la rubrique " vin acide".
Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".
Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien