Breunig

Description du producteur de "Weingut Breunig".

Le domaine viticole est situé dans la commune d'Eibelstadt (région de Maindreieck), dans la région viticole allemande de Franconie. La première auto-commercialisation des vins a eu lieu en 1986. Une Heckenwirtschaft est jointe. Aujourd'hui, la cave est gérée par Jürgen Breunig. Les vignobles couvrent huit hectares dans les vignobles individuels Altenberg (Theilheim), Abtsleite (Würzburg), Kapellenberg et Mönchsleite (Eibelstadt) ainsi que dans le Großlage Ewig Leben (Randersacker). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Silvaner, Müller-Thurgau, Bacchus, Kerner et Scheurebe, ainsi qu'avec les cépages rouges Spätburgunder (Pinot Noir), Domina et Schwarzriesling (Pinot Meunier). On produit également du rotling, du vin mousseux fermenté en bouteille, du vin pétillant, du jus de raisin, de la gelée de raisin et de la gelée de vin. Sur 1,2 hectare, on cultive également des fruits, à partir desquels sont produites des eaux-de-vie nobles dans la propre distillerie.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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