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Brassage

Terme français (Umschlagen) désignant l'agitation vigoureuse des bouteilles lors de la fabrication du champagne, afin de mettre la levure en suspension et d'utiliser ainsi pleinement ses capacités.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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