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Brassage

Terme français (Umschlagen) désignant l'agitation vigoureuse des bouteilles lors de la fabrication du champagne, afin de mettre la levure en suspension et d'utiliser ainsi pleinement ses capacités.

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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