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Terme gustatif négatif (également dominant en termes d'alcool, chargé d'alcool, chaud, liquoreux, surchargé) pour un vin dans le cadre d'une évaluation de vin ou d'un discours sur le vin en termes de teneur en alcool. L'alcool est trop prononcé, voire désagréable, et peut masquer les arômes du vin qui sont à peine perceptibles. En cas de faible degré, on utilise les termes positifs d'alcoolique et de vineux. Des termes apparentés, également positifs, sont brûlants, ardents, puissants, lourds et massifs. Un terme similaire avec une autre signification est brûlé.

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Dominik Trick

Le lexique wein.plus est un ouvrage de référence complet et très bien documenté. Disponible partout et à tout moment, il est devenu un élément indispensable pour l'enseignement, utilisé aussi bien par les étudiants que par moi-même. Je le recommande vivement!

Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,379 Mots-clés · 46,984 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,713 Prononciations · 202,114 Références croisées
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