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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Bouvier Clotar

Clotar Bouvier (1853-1930), né à Weiz, en Styrie (Autriche), propriétaire de vignobles et éleveur de vignes, travaille à plein temps dans le secteur bancaire. Cependant, il voyait l'œuvre de sa vie dans la viticulture. Il fait des expériences sur le vignoble familial à Herzogburg et tente de lutter contre le phylloxéra et le mildiou. Il préférait le porte-greffe Goethe Rupestris 9, qui avait été sélectionné par Hermann Goethe (1837-1911). Il a diffusé le cépage Bouvier, qui a ensuite porté son nom, en Styrie, en Slovénie et en Slovaquie. En 1882, Bouvier a fondé une cave à vins mousseux, qui existe encore aujourd'hui. Le domaine en Slovénie a été exproprié en 1945, son fils Fritz a continué la partie styrienne du domaine après la deuxième guerre mondiale.

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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