Bouteille

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Le terme est d'origine arabe et signifie "poignée de main". Cela fait référence à la coutume ancestrale de conclure un contrat en se serrant la main et en buvant ensemble. Selon une autre version, l'origine serait le terme bas-allemand signifiant "puiser", qui a été emprunté au français sous forme de chopine, puis réemprunté. Dans les pays germanophones, le schoppen est une très ancienne mesure de liquide dont le volume varie beaucoup d'un endroit à l'autre. On cite entre autres 0,564 l pour le Palatinat, 0,459 l pour le Wurtemberg, 0,375 l pour le Bade et la Suisse, ainsi que 0,476 l pour la chopine française. Dans le sud de l'Allemagne, avant l'introduction des mesures métriques, le Schoppen était la désignation officielle pour 0,5 l jusqu'en 1884. Aujourd'hui, un "ganzer Schoppen" signifie 0,5 litre dans le Palatinat. En Hesse Rhénane, le volume est de 0,4 litre, où il existe également un "demi-schoppen" de 0,2 litre appelé Halwe (demi-bouteille). Les formes spéciales de verre à vin contenant un Schoppen sont le Dubbeglas, le Geripptes et le Mainzer Stange. Un Schoppen n'est donc pas lié à une forme de verre particulière.

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Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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