Le terme est d'origine arabe et signifie "poignée de main". Cela fait référence à la coutume ancestrale de conclure un contrat en serrant la main et en buvant. Selon une autre version, l'origine serait le terme bas-allemand signifiant "puiser", qui a été emprunté au français sous forme de chopine, puis réemprunté. Dans les pays germanophones, le schoppen est une ancienne mesure de liquide dont le volume varie localement. On cite 0,564 l pour le Palatinat, 0,459 l pour le Wurtemberg, 0,375 l pour le Bade et la Suisse, et 0,476 l pour la chopine française.
1 = Côtelettes, 2 = Dubbeglas, 3 = Mainzer Stange (barre de Mayence)
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi