Bourgogne Aligoté

Region description of "Bourgogne Aligote AOC"

Appellation régionale en Bourgogne pour les vins blancs exclusivement issus du cépage éponyme. Le nom peut être utilisé par n'importe quel vin de toute la région si les exigences minimales sont respectées. Cela concerne les départements de la Côte d'Or (91 communes), du Rhône (85), de la Sâone-et-Loire (154) et de l'Yonne (54). La commune de Bouzeron a droit à ce nom. Les vignobles qui peuvent être utilisés à cette fin couvrent environ 1 600 hectares, ce qui correspond à la superficie de culture de la variété. Les vins, qui sont également appelés "Muscadet de Bourgogne", doivent être pressés à partir de 100% d'Aligoté pur (jusqu'au millésime 1999, un maximum de 15% de Chardonnay était autorisé). Ce vin est également la base de l'apéritif Kir, qui a été inventé ici. Les producteurs les plus connus sont le Domaine Boyer-Martenot, le Domaine Chevrot, le Domaine du Corps de Garde, le Domaine de la Tour, le Domaine Verret, Madame Edmond Chalmeau et A. & P. de Villaine. Voir également la classification de la Bourgogne et de la Bourgogne.

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Hans-Georg Schwarz
Ehrenobmann der Domäne Wachau (Wachau)

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