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La cave est située dans la municipalité de Mainz-Kostheim, dans la région viticole allemande du Rheingau. La cave est dirigée par Michael et Gabriele Bott. Les vignobles couvrent trois hectares dans les vignobles uniques Reichestal (Hochheim) et St. Kiliansberg (Kostheim). Ils sont plantés avec les cépages blancs Riesling et Pinot Gris, ainsi qu'avec les cépages rouges Pinot Noir et Merlot. Les vignobles sont systématiquement cultivés de manière naturelle et respectueuse de l'environnement. Les critères de qualité sont les faibles rendements des vieilles vignes et la récolte sélective de raisins presque trop mûrs. Un vin mousseux fermenté en bouteille est également produit.

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Thomas Götz

Les sources sérieuses sur Internet sont rares - et le lexique du vin de wein.plus en est une. Lorsque je fais des recherches pour mes articles, je consulte régulièrement le lexique wein.plus. J'y trouve des informations fiables et détaillées.

Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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