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Bodegas Paradells

La cave est située dans la municipalité de Guadajira, à côté de la ville de Lobón (province de Badajoz) dans la DO Ribera del Guadiana dans la région espagnole d'Estrémadure. L'entreprise familiale a été fondée en 2007 par Salvador et Alejandro García-Paradells. Les vignobles ne couvrent que dix hectares, plantés de Tempranillo (9 ha) et de Cabernet Sauvignon (1 ha). Les vignobles sont cultivés selon des directives écologiques. Les raisins, dont le rendement est limité à 5 500 kg/ha, sont sélectionnés deux fois lors des vendanges manuelles. Après une fermentation à température contrôlée dans des cuves en acier, les vins rouges sont produits sous le nom de "Zaos" en deux variantes (cuve et barrique) et mis en bouteille sans être filtrés. Environ 45 000 bouteilles de vin sont produites chaque année.

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Markus J. Eser

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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“

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