Bodegas Caro

La cave est située à Godoy Cruz, au cœur de la région de en Argentine. Il s'agit d'une entre la multinationale viticole argentine et les "Domaines Barons de Rothschild" (cette société de la branche française de la famille comprend également le ). Catena a apporté ses connaissances sur le Malbec et les vignobles locaux, DBR son savoir-faire sur le Cabernet Sauvignon et les techniques d'assemblage. Le partage des connaissances et les premières recherches conjointes ont débuté en 1999. Le vignoble s'étend sur 55 hectares de vignes. Les barriques pour la maturation sont produites dans la propre tonnellerie de DBR à Pauillac. Sous l'étiquette "Caro", un vin rouge est produit à partir de Cabernet Sauvignon (65-75%) et de Malbec (25-35%). Il mûrit pendant 14 mois dans des barriques neuves à 60%. Depuis 2003, un vin rouge composé de Malbec (40-60%) et de Cabernet Sauvignon (40-50%) est produit sous l'étiquette "Amancaya", qui mûrit pendant 11 mois dans 20% de barriques neuves.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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