Terme espagnol désignant une cave/un chai, et par extension une cave à vin ou un domaine viticole. Le nom est dérivé du grec "pharmacie" (littéralement "débarras"). La combinaison "Bodegas y Viñedos", qui signifie "domaines viticoles (caves) et vignobles", est assez fréquente. Le maître de chai est le bodeguero. Le catalan "Celler" pour cave n'est utilisé qu'en Catalogne et aux Baléares. Ce n'est plutôt qu'en Navarre (et pas seulement pour les domaines viticoles) que l'on utilise également le terme "señorio" (maison de maître), qui fait référence à une demeure historique de la noblesse. En espagnol, la taverne (auberge) se nomme "taberna".
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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi