Bock Hieronymus

Le pasteur, enseignant et médecin de la cour allemande Hieronymus Bock (1498-1554) a d'abord été prédicateur à Hornbach et enseignant à Zweibrücken (Rhénanie-Palatinat). Il a grisé (rendu en forme de langue grecque) son nom de famille et s'est appelé "Tragos" (bouc). Bock est surtout connu pour ses études botaniques, médicales et pharmacologiques. Au cours de ses longs voyages dans le sud de l'Allemagne, qui l'ont mené des Ardennes en Belgique/France jusqu'aux Alpes suisses, il a été l'un des premiers scientifiques de son époque à tenter une description complète des plantes d'Europe centrale et de leurs effets thérapeutiques. Le résultat fut son œuvre principale "Das Kreütter Buch", publiée pour la première fois en 1539. Trois autres éditions ont suivi; l'édition de 1546 traite également des cépages. Bock y fait la distinction entre les "cépages de graine" et les "cépages sauvages". Il décrit en détail le thème des vignes sauvages, ainsi que 12 variétés "zame" (cultivées) avec leurs caractéristiques viticoles et leur présence dans les régions viticoles:

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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