Abréviation de "Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne", l'association professionnelle des vignerons et négociants en vins de Bourgogne. L'objectif principal de l'institution est la promotion et la publicité des vins de Bourgogne. Ses nombreuses tâches comprennent des activités statistiques et économiques, des actions de communication, des actions de marketing et des recherches. Le siège social est à Beaune, il y a deux succursales à Chablis et à Mâcon. Voir également la rubrique Institutions viticoles.
Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.
Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien