Biblia Chora

Description du producteur de "Estate Biblia Chora".

Le domaine viticole "Estate Biblia Chora" est situé dans le petit village de Kokkinochori, directement sur la mer Égée, près de la ville commerciale de Kavala, au pied du massif montagneux du Pangeon en (Grèce du Nord). Elle doit son nom au nom traditionnel de la région située entre l'ancienne Amfipolis et Kavala, au centre de laquelle elle se trouve. Ici, le célèbre "Biblinos Oinos" (vin de Biblinos) était déjà produit dans l'Antiquité à partir du cépage du même nom. La cave a été fondée en 2001 par les Grecs Evangelos Gerovassiliou et Vassilis Tsaktsarlis après plusieurs années de préparation. M. Gerovassiliou a étudié les sciences agricoles à Thessalonique et l' à Bordeaux. Il a ensuite travaillé comme œnologue au Domaine Carras et à la propriété familiale. M. Tsaktsarlis a étudié la chimie à Thessalonique, puis l'œnologie et la viticulture à Bordeaux. Il a ensuite travaillé comme œnologue au , à et au Domaine Costa Lazaridi. Le bâtiment de la cave est construit dans le style d'un château de Bordeaux.

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Thorsten Rahn
Restaurantleiter, Sommelier, Weindozent und Autor; Dresden

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