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Bianco di Custoza

Region description of "Bianco di Custoza DOC"
Zone DOC (également Custoza) pour les vins blancs dans la partie occidentale de la région italienne de Vénétie. La zone comprend les collines et les plaines ondulées entre le fleuve Adige et Lazise, sur la rive sud-est du lac de Garde, avec les municipalités de Bussolengo, Castelnuovo del Garda, Lazise, Pastrengo, Peschiera del Garda, Sommacampagna, Sona, Valeggio sul Mincio et Villafranca di Verona dans la province de Vérone. Elle correspond à peu près à la zone DOC de Bardolino. Si les raisins proviennent de vignobles classés, l'étiquette peut indiquer Vigna suivi du nom du vignoble.

Le vin blanc est issu du mélange des cépages Trebbiano Toscano (10-45%), Garganega (20-40%), Trebbianello/Friulano = Sauvignonasse (5-30%), Bianca Fernanda = Cortese (max. 30%), ainsi que de l'utilisation éventuelle de Malvasia, Riesling Italico = Welschriesling, Pinot Bianco = Pinot Blanc, Chardonnay et Manzoni Bianco (max. 30%). Il existe également les types de vins Superiore, Spumante (Metodo classico = fermentation en bouteille et Metodo italiano = fermentation en cuve) et Passito.
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Dr. Christa Hanten

Dans le cadre de ma longue activité de lectrice spécialisée dans le vin et la gastronomie, je m'informe toujours volontiers dans le dictionnaire du vin pour répondre à des questions spécifiques. La lecture spontanée et le suivi de liens m'amènent souvent à faire des découvertes passionnantes dans le vaste monde du vin.

Dr. Christa Hanten
Fachjournalistin, Lektorin und Verkosterin, Wien

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