Beaunoir

Le cépage rouge est originaire de France. Les synonymes sont Beaunoire, Cep Gris, Mourillon, Pinot d'Aï, Pinot d'Ailly, Pinot d'Orléans et Sogris. Il ne doit pas être confondu avec sa variété sœur ampélographiquement similaire, le Bachet Noir. Selon des analyses ADN réalisées en 2013, il s'agit d'un croisement naturel probable entre Gouais Blanc x Pinot. La vigne précoce donne des vins rouges de couleur claire, peu alcoolisés et de caractère simple. Cette variété presque disparue est cultivée dans le nord-est du département de l'Aube. Aucun stock n'a été signalé en 2016 (Kym Anderson).

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Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

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