Barbera Sarda

Ce cépage rouge est originaire de l'île de Sardaigne (Italie). Il ne doit pas être confondu avec les variétés Barbera, Barbera del Sannio ou Carignan (Mazuelo), malgré des synonymes apparemment suggestifs ou des similitudes morphologiques ou de nom. La filiation est inconnue; il peut y avoir une relation avec la variété Barbera. Ce cépage à maturation tardive donne des vins rouges à forte acidité, qui sont principalement utilisés en tant que mélanges renforçant l'acidité. Il est cultivé exclusivement en Sardaigne, principalement dans les provinces de Cagliari, Nuoro, Oristano et Sassari. En 2016, 70 hectares de vignes ont été signalés avec une tendance à la baisse (statistiques de Kym Anderson).

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Dominik Trick
Technischer Lehrer, staatl. geprüfter Sommelier, Hotelfachschule Heidelberg

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