Barbaroux

Ce cépage est originaire de France; son nom signifie "vigne aux baies rougeâtres". Parmi les quelque 50 synonymes, les plus importants sont Barbarons, Barbarossa, Grec Rosé, Grec Rouge, Gros Barbaroux, Light Red Goosefoot, Merveille, Plant du Pauvre, Raisin Monstrueux, Regina Rossa, Red Hammelshode, Roussée, Rousselet et Uva Barbarossa. Il ne doit pas être confondu avec les variétés Grec Rouge ou Rosé du Var (toutes deux avec le synonyme Barbaroux) en raison de synonymes apparemment indicatifs. Selon des analyses d'ADN effectuées en 2009, les soupçons d'identité entre les variétés italiennes Barbarossa et la variété allemande Goosefoot ont été réfutés. Cette variété très ancienne a été mentionnée pour la première fois en 1667 dans la région de Toulon-Provence sous le nom de Barbarons, où elle était largement cultivée. Cette vigne à maturation moyenne et à haut rendement est sensible au botrytis et à l'oïdium. Il donne des vins rouges aromatiques avec une acidité et une teneur en alcool modérées et est également utilisé comme raisin de table. Le cépage est aujourd'hui utilisé en Provence comme assemblage pour les vins rosés et rouges. Là, il est autorisé dans les appellations Cassis et Côtes de Provence. En 2016, 29 hectares de vignes ont été désignés (Kym Anderson).

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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