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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,294 Termes.

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Baptême du vin

Terme désignant la cérémonie solennelle de baptême symbolique du nouveau millésime, célébrée dans de nombreuses communes viticoles dans le cadre des traditions locales. En Europe centrale, elle a généralement lieu le jour de la Saint-Martin (11 novembre) et marque le début officiel de la mise en vente du vin nouveau (appelé « Heuriger » en Autriche).

Bénédiction du vin

Bien que cette fête soit communément appelée « baptême du vin », il s’agit, d’un point de vue religieux, d’une bénédiction du vin du nouveau millésime. La cérémonie est souvent présidée par un ecclésiastique et s’accompagne, dans de nombreux endroits, d’une première dégustation publique du vin jeune. Le passage biblique souvent lu est celui de Jésus Sirach 31, versets 25 à 31, qui rend hommage à la consommation modérée du vin.

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Sigi Hiss
freier Autor und Weinberater (Fine, Vinum u.a.), Bad Krozingen

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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