Baier Herbert

Description du producteur de "Weingut Baier".

Le domaine viticole est situé dans la commune de Niederrußbach, au sud de la région viticole du Weinviertel (Basse-Autriche). Il a été mentionné pour la première fois en 1794. L'exploitation est dirigée par Herbert Baier. Le vignoble comprend 15 hectares de vignes dans les vignobles Ölberg (sol de loess lourd et riche en pierres), Goldberg (sol de loess sablonneux et léger), Kirchboden ( argile humifère, tchernosem) et Grillberg. Les cépages blancs cultivés sont Grüner Veltliner, le muscat jaune, le pinot blanc, le sauvignon blanc, le chardonnay, le rivaner (Müller-Thurgau), les cépages PIWI Donauriesling, Donauveltliner et Blütenmuskateller, ainsi que Gemischter Satz. Les cépages rouges cultivés sont le Zweigelt, le Merlot, le Pinot Noir et le Blauburger. Les soins apportés aux vignes consistent notamment à les fortifier avec des extraits de plantes et du fumier de cheval. Depuis 2021, l'exploitation se fait selon les directives certifiées de la viticulture biologique.

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Thomas Götz
Weinberater, Weinblogger und Journalist; Schwendi

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