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Lexique
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Baie d'eau

Nom commun en Californie de la maladie de la vigne, la paralysie de la tige; voir ici.

Maladie de la vigne (également appelée maladie des tiges boiteuses) causée par un manque de nutriments dans le sol, tels que le magnésium et l'ammonium, ou également par une fertilisation excessive en azote. En France, on l'appelle Desséchement de la rafle (dessiccation), en Californie Water Berry. Dans ce cas, la rafle (voir photos) ou certaines parties du squelette du raisin se rétractent et se dessèchent, ce qui empêche l'apport de nutriments aux raisins et la maturation des baies, d'où une teneur en sucre insuffisante. La maladie se manifeste initialement par de petites nécroses sombres, bien délimitées, de la taille d'une épingle...

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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