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Baco Blanc

Ce cépage blanc est une nouvelle variété interspécifique entre Folle Blanche x Noah. Les synonymes sont Baco 22 A, Baco 221, Baco Alb, Baco Blanche, Maurice Baco, Piquepoul de Pays et Piquepoul du Gers. Les gènes de Vitis labrusca, Vitis riparia et Vitis vinifera sont inclus. L'hybride a été croisé en 1898 par l'éleveur français François Baco (1865-1947). La vigne à maturation tardive est sensible à la chlorose, à la flavescence dorée et aux deux oïdiums, mais résistante au botrytis. Les baies ont un foxtone subtil. Jusque dans les années 1970, il était le principal ingrédient de l'Armagnac. En raison de l'interdiction européenne, il a été remplacé par l'Ugni Blanc (Trebbiano Toscano) et fortement arraché. En 2016, il occupait 528 hectares de vignes en France, avec une tendance à la baisse (Kym Anderson).

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

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Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

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