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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,386 Termes.

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Pour lutter contre les parasites, les maladies et les mauvaises herbes, ainsi que pour la , divers produits agrochimiques et sont utilisés dans le vignoble, qui, s'ils ne sont pas complètement dégradés, peuvent se retrouver sous forme de résidus sur les raisins. La plupart d'entre eux sont éliminés lors du avec les peaux et lors de la clarification du moût. Un certain nombre d' sont utilisés dans la et peuvent également rester dans le vin sous forme de résidus. Des limites maximales de résidus ont été fixées pour certaines substances ou leurs produits de dégradation (voir ). Les résidus de transformation, qui sont en partie utilisés pour la ou la , sont le (résidus de presse) et les (résidus de levure après ).

Qu'en disent nos membres ?

Le glossaire est une réalisation monumentale et l'une des contributions les plus importantes à la transmission des connaissances sur le vin. Parmi tous les lexiques que j'utilise sur le thème du vin, il est de loin le plus important. C'était le cas il y a dix ans et cela n'a pas changé depuis.
Andreas Essl
Autor, Modena

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

26,386 Mots-clés · 46,992 Synonymes · 5,323 Traductions · 31,720 Prononciations · 203,030 Références croisées

Produit avec ♥ par notre auteur Norbert F. J. Tischelmayer. A propos du Lexique

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