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La cave est située dans la commune de Dexheim ( région de Nierstein), dans la région viticole allemande de Rheinhessen. Après une formation de technicien viticole, Hans Reinhard Berges l'a agrandie jusqu'à sa taille actuelle. Après avoir étudié la viticulture et l'œnologie à Geisenheim, son fils Dirk a rejoint l'entreprise. En annexe se trouvent une maison d'hôtes et une vinothèque, qui sont gérées par l'épouse Marianne. Le vignoble comprend 13 hectares de vignes, principalement dans le vignoble unique Doktor (Dexheim), ainsi que Schloss (Dienheim), Schloss (Oppenheim) et Paterberg (Nierstein). Deux tiers des vignobles sont plantés avec les cépages blancs Riesling, Müller-Thurgau, Pinot Gris, Pinot Blanc, Morio-Muskat, Bacchus, Chardonnay, Silvaner, Scheurebe, Huxelrebe, Optima et Ortega, et un tiers avec les cépages rouges Pinot Noir, St. Laurent, Dornfelder, Merlot et Portugieser. La première récolte a toujours lieu au cours de la deuxième semaine d'août et est utilisée uniquement pour la production de Federweißen de la variété Ortega. La gamme de produits comprend des vins rouges, des vins rosés et des vins blancs, qui sont élevés dans des cuves en acier, des grands fûts en bois ou des barriques, selon le type de vin. Les années où les conditions météorologiques sont favorables, les Trockenbeerenauslese et les vins de glace sont vinifiés. On produit également des vins mousseux fermentés en bouteille, des vins pétillants, des jus de raisin, des eaux-de-vie nobles (raisin, levure, Marc) et des liqueurs.

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Prof. Dr. Walter Kutscher

Autrefois, on avait besoin d'une multitude de dictionnaires et de littérature spécialisée pour être à jour dans sa vie professionnelle de vinophile. Aujourd'hui, le dictionnaire du vin de wein.plus fait partie de mes meilleurs alliés et peut être considéré à juste titre comme la "bible des connaissances sur le vin".

Prof. Dr. Walter Kutscher
Lehrgangsleiter Sommelierausbildung WIFI-Wien

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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