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Lexique

La plus grande encyclopédie du vin au monde avec 26,382 Termes.

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Ausstich

Appellation autorisée en Autriche pour certains vins de qualité. Il ne peut être utilisé que pour les vins millésimés présentant les meilleures caractéristiques reconnaissables en ce qui concerne leur caractère variétal et leur origine. La disposition selon laquelle les informations sur les critères de sélection doivent figurer sur l'étiquette a été supprimée en 2018. Toutefois, cette appellation n'est pas autorisée pour les vins Prädikat. L'Ausstich ne doit cependant pas être confondu avec le niveau de vin Prädikat Auslese. Le nom provient de la coutume selon laquelle le maître de chai des grands établissements vinicoles sélectionne chaque année la meilleure barrique du millésime, déterminée par dégustation, et la met en bouteille supplémentaire ou "herausstich". Voir les autres désignations de conditions identiques ou similaires en Autriche dans la section "Autres désignations de vins" ainsi que les vins spéciaux.

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wein.plus est un guide pratique et efficace qui permet de se faire rapidement une idée du monde coloré des vins, des viticulteurs et des cépages. Le lexique du vin, le plus complet de ce type au monde, contient environ 26 000 mots-clés sur les cépages, les domaines viticoles, les régions viticoles et bien plus encore.
Roman Horvath MW
Domäne Wachau (Wachau)

Le plus grand lexique au monde sur le vin.

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