Département du sud-est de la France dont le chef-lieu est Privas, dans la région politique Rhône-Alpes, qui doit son nom à la rivière du même nom. Elle se situe au milieu des départements de la Lozére (ouest), de la Haute Loire (nord-ouest), de la Loire (nord), de la Drôme (est), du Vaucluse (sud-est) et du Gard (sud-ouest). La zone AOC Châtaigne d'Ardèche s'applique aux châtaignes. Une spécialité est le vin "Cuvée des vignes d'antan" issu de variétés hybrides (voir sous Jacquez). Dès le début des années 1980, la célèbre maison de négoce et de production de vin Louis Latour y a fait œuvre de pionnier. Le climat est méditerranéen avec des hivers doux et des étés chauds et secs. Les vignobles couvrent 7 500 hectares de vignes sur des sols principalement calcaires et gréseux. Les zones viticoles appartiennent à la région viticole du Rhône. Les zones AOC sont:
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Markus J. Eser
Weinakademiker und Herausgeber „Der Weinkalender“